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立冬冬至吃什么风俗食物(冬至吃什么风俗食物图片)

学会网 2022年05月13日 生活常识 13 views 0

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明天就是冬至了,冬至不论南方或是北方,有五样食物要记得吃,饺子、馄饨、羊肉汤、汤圆、赤豆糯米饭。作为北方人都少不了要吃顿饺子。俗话说得好,好吃不过饺子,这可是我国的传统美食呀。其实冬天的饺子馅品种也会有很多,搭配的蔬菜也不尽相同,大家最常吃的有:三鲜馅、猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅、韭菜虾仁馅、芹菜猪肉馅、酸菜猪肉馅、牛肉洋葱馅、羊肉西葫芦等等。


【饺子】

我记得自己还曾吃过鸡蛋西红柿馅、鸡蛋黄瓜馅、猪肉柿子椒馅、猪肉茄子馅,但现在的印象并不深了,当然还是自己家常做的馅料最受欢迎。我家爱吃猪肉韭菜馅的饺子,鲜香可口,家人都喜欢。先来调馅料,猪肉馅里放入姜末、生抽、蚝油、香油、食用油、花椒粉、胡椒粉、盐;也可以用少许的花椒水一起来调馅,充分搅拌均匀;放入切好的韭菜,拌匀。包饺子的面最好使用高筋粉,用凉水和面,面的软硬要适中,面团要揉到位,醒好面后制作面剂子、擀饺子皮,用自己的熟练的手法包饺子。将饺子煮熟,捞出,可蘸醋也可就着蒜吃哦。有人说吃饺子要来瓣蒜,因为蒜才是灵魂。大家同意这种说法吗?哈哈!


【馄饨】

老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。”如今馄饨全国各地都有,还可做出各种不同颜色的呢,看着更加诱人吧。

自己包的馄饨馅料大还实惠,在冬季我在家做早餐时,常常喜欢煮一碗馄饨,冰箱冷冻室总会放一些提前包好的馄饨,想吃的时候取出十多个煮上一小锅,随手在锅中窝个鸡蛋;煮馄饨的时候来准备汤料,大碗里一般会放点紫菜、虾皮、生抽、香油、盐、胡椒粉、香菜,馄饨煮熟后,先将汤浇到碗里,再捞几个馄饨,食用时可放点香醋,热乎乎的浑身舒服。在冬至这天,南方人喜欢煮馄饨,而北方人大多数是吃饺子的,但任何事情也不是绝对的。想吃什么并不那么重要了,因为咱们的生活水平提高了,只要想吃哪天都能吃上。

立冬冬至吃什么风俗食物(冬至吃什么风俗食物图片)

【汤圆】

古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行,民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。“圆”寓意“圆满”、“团圆”,象征家庭和谐、吉祥,吃它为的是讨个好彩头。

平日我会做一些小汤圆,在冰箱冷冻起来,随吃随取,当早餐是相当不错的。煮汤圆时打入一个鸡蛋,汤圆上面撒上一点玫瑰花和桂花,好看好吃有营养。


【羊肉萝卜汤】

喝羊肉汤,也是冬季饮食的首选。冬至是北方一年中最寒冷的季节,这时人体内寒气增加,喝一些羊汤能滋补身体也能提高人体的抗寒能力。羊肉的营养价值非常丰富,羊肉富含蛋白质和脂肪,同时还有丰富的维生素以及矿物质元素等,营养价值非常丰富。


可有的朋友担心吃羊肉会上火,来试一下用羊肉炖萝卜吧,这道菜的口味比较清淡的同时,也不会影响到羊肉的口感和营养价值。羊肉搭配萝卜,简直是太合适了,你还不会感觉羊肉那么腻了。肉香又汤鲜,白萝卜还能吃出微微的甜味呢。


【赤豆糯米饭】

赤豆糯米饭是一道以糯米、花生米为主要食材,腊肉、盐、鸡粉为配料制作而成的家常菜。

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