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豆芽怎么发最快又好(怎样发黄豆芽又快又简单)

学会网 2022年05月11日 生活常识 62 views 0

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豆芽作为我们生活中非常常见的一种豆类蔬菜食材,它的口感清脆,特别有嚼劲,不管是用来直接爆炒,当火锅配菜,或者是当干锅底部垫底蔬菜,味道都是很不错的。除此之外,豆芽的营养价值也很丰富,其内部含有大量的膳食纤维、维生素a、维生素c、钙磷钾矿物质元素、氨基酸等等。

在秋季多食用上一些豆芽的话,能够起到一定的补充水分、预防便秘、预防中老年高血压、减肥等功效。同时,豆芽的价格也是卖得比较便宜实惠的,在我们这个地方,两块钱就能买上一小口袋豆芽,用来炒制的话,刚刚好就一大盘。豆芽好吃,其实我们自己在家也能发豆芽,只需花上五天的时间,就能得到满满的一大盆新鲜豆芽。

原料:绿豆、清水

制作:

1、首先第一天,我们需准备200克的绿豆,倒入一个大盆里面,并往里加多一点的清水,没过绿豆,让其常温下静置浸泡一个晚上。

2、第二天,绿豆已经被泡发得裂开了,这时要准备一个带有洞眼的蒸格,往上面铺上一块浸湿的蒸笼布,再将绿豆撒在上面,用手充分平铺开。

3、然后再用笼布将绿豆盖起来,在接下来的四五天时间里,我们需要每天早晚各浇上一次清水,每次的水量大概为两三百毫升左右。

4、浇过水后,准备一个盖子把绿豆盖上,再在其上面覆盖上一层深色毛巾,使其完全避光。

5、操作过程中,一定要确保豆芽不沾到水,否则豆子就容易腐烂,从而发不了芽了。

6、第五天的时候,我们就可以将纱布给掀开,豆芽已经发得特别茂盛了,根须发达,看起来就特别有食欲。

7、接着我将用发好的豆芽,给大家分享一道清炒豆芽的美食制作。用剪刀先把豆芽根部剪掉,装入大盆里面。

8、然后用清水简单对其淘洗一遍,控干水分捞出,并起锅热油,加入适量食用油,油热后将豆芽倒进锅里翻炒。

9、翻炒片刻以后,加入适量的食盐调味,把豆芽炒软后,再加入一小把韭菜,倒上一勺蚝油,快速地翻炒,将韭菜炒至断生。

10、大概炒上一分钟左右就可以了,出锅装盘,一道脆爽清甜的豆芽炒韭菜就制作完成,吃起来下饭又入味。

1、发豆芽是特别简单的,只需记住这三个小诀窍,一保湿,二透气,三避光,自己在家就能发豆芽。

2、除了采用绿豆以外,我们也可以用黄豆来发豆芽,操作过程和步骤都是一样的,简单又容易上手。

3、如果你那里还有更多关于发豆芽的小妙招,欢迎在评论区留言,让大家一同学习一下。

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