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干贝的家常做法炒菜(干海贝怎么做好吃又简单)

学会网 2022年03月25日 健康常识 107 views 0

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鸡蛋是每个家庭必备的食材,经济实惠营养高,而且做法丰富多样。可以做成卤鸡蛋,茶叶蛋,荷包蛋,鸡蛋小炒等。今天就来分享一道大人孩子都爱吃的水蒸蛋,嫩滑细腻,营养好吸收,搭配干贝一起蒸,鲜掉眉毛。

干贝的家常做法炒菜(干海贝怎么做好吃又简单)

用料------鸡蛋 2个------干贝 10g

做法步骤

1、干贝的营养价值很高,富含多种人体所需的营养物质。而且还是天然的提鲜食材,煮汤,蒸蛋都很鲜美。这次鸡蛋用的是圣迪乐村的鸡蛋,由天然谷物喂养,口感好。


2、将干贝表面清洗干净,放入温水中浸泡一下,浸泡1个小时左右,让其充分泡发。


3、接下来将泡发好的干贝连碗中的水,一起倒入锅中煮,小火熬煮15分钟左右。把干贝的鲜味煮出来。


4、煮好了,把干贝捞起来,锅中的水一定不要倒掉哦,放置一会儿备用。


5、碗中打入2个鸡蛋打散后,等干贝水变成30度左右温水,再把干贝水倒入,和鸡蛋一起搅拌充分混合。


6、然后用漏勺过筛2遍,这一步不能省,这样蒸出来的蛋更加细嫩爽滑。


7、把干贝撕成小块,放入鸡蛋液中。


8、盖上保鲜膜,上锅蒸8分钟左右。


9、打开锅盖,把煮熟的干贝一起放入上面。


10、再撒点葱花点缀一下,加点生抽和香油调味,这样一道嫩滑好吃的鸡蛋羹就做好了。


11、看,这样一道美味又营养的蒸蛋就做好了,不得不说,加入干贝,鸡蛋羹吃起来非常鲜美,满嘴都是海鲜的鲜美。


12、除了加干贝一起蒸之外,还可以加鲍鱼,花蛤,虾仁等等。大家可以根据自己喜欢选择哦。

干贝的家常做法炒菜(干海贝怎么做好吃又简单)

小贴士

1,蒸鸡蛋想要好看,一定要将鸡蛋液过筛2遍左右。 2,蒸鸡蛋全程用大火,蒸8分钟左右即可。 3,蒸鸡蛋一定要盖上保鲜膜,要不然蒸出来的鸡蛋羹不好看,口感又老。


鸡蛋的营养功效

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。


2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。


3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。


4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。


5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。


6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

干贝的家常做法炒菜(干海贝怎么做好吃又简单)

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放


2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了


3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一


4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉


5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌


6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。干贝的家常做法炒菜(干海贝怎么做好吃又简单) 生活妙招 第1张


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